BEEF! DER MAIS ist HEIß Projekt: Der Mais ist heiß! Grillstrecke für BEEF! / Was: Foodfoto, Foodstyling, Rezeptentwicklung Die Erinnerung an das Kartoffelfeuer war der Auslöser für diese Rezeptstrecke. Viele Gemüsesorten eignen sich für die Kartoffelfeuer-Methode – einfach ab in die Glut mit Maiskolben, Kohlrabi, Avocado und Artischocke! Schmeckt fantastisch! Die meisten unserer Rezepte sind vegetarisch,… WEITERLESEN


SZ-Magazin 2019 Projekt: Kolumne für das Süddeutsche Zeitung Magazin Online / Was: Foodkolumne, Text, Rezepte, Foto und Video Jede Woche neu. Alle Texte und Rezepte zur Kolumne "Probier doch mal" können Sie hier auf SZ-Magazin.de lesen – damit Sie nicht zu sehr nach einzelnen Artikeln suchen müssen, haben wir sie  auch direkt verlinkt. Die schönsten Videos finden… WEITERLESEN


BEEF! Schweizer steaks Projekt: Das geht aufs Kreuz – Steakrezepte für BEEF! / Was: Foodfotografie, Foodstyling, Rezeptentwicklung Fotostrecke mit unseren Steak-Rezepten im BEEF! Sonderheft Schweiz – zusammen mit einer zweiten Rezeptstrecke über neue Käsefondues. Dafür haben wir prachtvolle Steaks gegrillt und mit aromatischen Saucen, Pürees und Gemüse kombiniert. Hier unsere vier Lieblingsfotos und Rezepte aus der Serie,… WEITERLESEN


Projekt: Artikel für das Kundenmagazin der Allianz Was: Foodfotos, Rezeptentwicklung, Foodstyling, Text Zum Start in den Tag liebt Deutschland sein Marmeladenbrot. Und der Rest der Welt? Elf köstliche oder zumindest interessante Gerichte für etwas mehr Abwechslung auf dem Frühstückstisch.   Merken Merken… WEITERLESEN


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BEEF! Projekt: Brotbackstrecke für BEEF! Was: Foodfoto, Foodstyling, Foodstory, Rezeptentwicklung Bestes Fleisch vom Grill und dazu Brot von der Stange? Nicht doch. Ihr Knusperbrot können Sie auch selber grillen, zum Beispiel in einer Stahltonne.   Merken… WEITERLESEN


Rhabarber-Chutney Projekt: Newsletter Juni-2018 / Was: Foodvideo, Foodphotography, Foodstyling, Rezeptentwicklung Viele Chutneys sind sowohl zu süß, als auch zu sauer – das spart Früchte, so geht aber leider viel Geschmack verloren. Für ein wirklich herausragendes Chutney kommt es deshalb darauf an, gerade genug Zucker und Säure zu verwenden. Wenn dann noch die Gewürze gut zusammenpassen, wird… WEITERLESEN


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angelfisch   Projekt: Rezeptstrecke für BEEF! Was: Rezeptentwicklung, Fotofotos, Foodstyling Nachhaltige Zucht oder Fischerei mit der Angelrute – was der umweltbewusste Koch in der Welt der Meeresfische oft vergebens sucht, ist bei Süßwasserfischen die Regel. Hechttempura, Meerforelle mit verkohlter Rhabarber-Salsa, Zander-Ceviche mit Passionsfrucht leche de tigre oder Voatsiperyfery-Flussbarsch-Saltimbocca sind Beispiele für feine Gerichte mit Zutaten… WEITERLESEN


Projekt: Grundkochbuch für den Gräfe und Unzer Verlag / Was: Kochbuch, Rezepte, Text (Foto: Alexander Walter) Alle wichtigen Grundrezepte von Grießnockerlsuppe, Zitronenhuhn und Ofengemüse bis Tom Kha Gai und Semmelschmarrn – ganz einfach und genau erklärt. Dafür haben wir einen Gourmand World Cookbook Award bekommen. Hier können Sie Bewertungen sehen und das Buch bestellen, hier… WEITERLESEN


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Projekt: Gesundheitsratgeber für den Gräfe und Unzer Verlag / Was: Kochbuch, Text, Rezeptentwicklung (Foto: Kramp + Gölling) Ein ganzes Buch über eines von Susannas Lieblings-Superfoods: Chiasamen! Dafür hat sie nicht nur alle wichtigen Infos über die Trend-Samen zusammengestellt und tolle Rezepte entworfen, sondern auch ein 3-Wochen-Programm für den Stoffwechsel entwickelt – natürlich mit Chia.    … WEITERLESEN