Scharfe Bilder Ob Filet für Tatar oder Tomaten für die Pasta fredda mit einem scharfen oder weniger scharfen Messer geschnitten sind, schmeckt jeder sofort. Das gilt auch für unzählige andere Zutaten, vor allem für alles, was wir roh essen. Auch deshalb lohnt es sich, Messer scharf zu halten und jede Firma, die gute Messer verkauft,… WEITERLESEN
Powerbar Hier starten wir eine kleine Sammlung mit unseren Lieblings-Stop-Motion-Videos für Corporate-Kunden – den Anfang macht ein Video für Powerbar, eine Kombination aus Timelapse und Stop-Motion. Im Video versuchen wir darzustellen, wie eine neue kompostierbare Verpackungsfolie zu fruchtbarer Erde zerfällt. Auf dieser Erde keimen und wachsen dann kleine Pflanzen heran und schauen neugierig in die… WEITERLESEN
Projekt: Saiku Gurken Projekt: Saiku Japanische Gurken Was: Konzept, Foto, Video Die beiden japanischen Saiku-Gurken stammen aus meinem Garten, eines Sommermorgens hatte ich sie für eine Rezeptfoto-Produktion geerntet – dann aber individuell fotografiert. Es entstand eine Serie von 85 Fotos für ein Tableau von maximal 5 mal 17 Motiven (Einzelmotiv 15 cm x 10 cm,… WEITERLESEN
Develey-3D Projekt: Develey – Neue Produkte Was: Foodfoto, Foodstyling, Produktfoto, 3D-Animation, Rendering, Composing Für Develey haben wir neue Produkte mit dem passenden Essen fotografiert – nur: die meisten Produkte gab es noch gar nicht. Wir haben deshalb die Etiketten-Druckdaten in Blender über eine 3D-Animation gelegt, virtuell beleuchtet und dann in die Fotos vom realen, leckeren… WEITERLESEN
Ehrmann Daily fit Projekt: Ehrmann Daily Fit – Launch der neuen Produktlinie Was: Foodfoto, Foodstyling, Produktfoto Neue probiotische Drinks von Ehrmann: fruchtig, frisch und gut fürs Mikrobiom – wir haben das Designkonzept visuell mit intensiven Farben leuchtend umgesetzt. Merken Merken Merken… WEITERLESEN
Develey Relaunch Projekt: Develey – Relaunch der CI Was: Foodfoto, Foodstyling, Produktfoto Für Develey haben wir die neu überarbeitete CI visuell umgesetzt – sehr lebendig und mit knackigem Licht und Farben! Merken Merken Merken… WEITERLESEN
Projekt: Adventskalender-Kampagne für Lotto Bayern Was: Foodfoto, Foodstyling, Lebkuchenmalerei, Plaetzchen-Support: Arnd Erbel Für Lotto Bayern haben wir Kampagnenmotive und Adventskalender-Motive fotografiert – große, wunderbare Backaktion im Studio – mitten im Sommer. Merken Merken Merken… WEITERLESEN
Projekt: Siemens Herde / Was: Foodfoto, Foodstyling Für ein größeres Projekt der Siemens-Hausgeräte haben wir fast ein Jahr lang Close-ups von den feinsten Lebensmitteln gestyled und fotografiert. Merken Merken Merken… WEITERLESEN
Linie Aquavit Projekt: Linie Aquavit/ Was: Rezeptentwicklung, Foodfoto, Foodstyling Für Lysholm Linie Aquavit haben wir einen sehr frischen Signature Drink entwickelt – mit begleitenden Shootings und zahlreichen Verkostungen in globalen Video-Konferenzen um den Charakter der Marke genau und zeitgemäß einzufangen. Merken Merken Merken… WEITERLESEN
In der Glut Projekt: freies Buchprojekt / Was: Foodfoto, Foodstyling, Rezeptentwicklung Die Erinnerung an Kartoffelfeuer mit außen schwarzen Kartoffeln, deren Inneres wunderbar saftig und ganz leicht rauchig schmeckt – das ist der Ausgangspunkt für dieses Buchprojekt. Kleine und große Gemüse, Früchte, Fleisch und Fisch werden direkt in der Glut oder in den Flammen gegart.… WEITERLESEN
Sz magazin – Kolumne Projekt: "Probier doch Mal" Kolumne für das Süddeutsche Zeitung Magazin / Was: Foodfoto, Foodstyling, Stopmotion-Animation, Kolumne, Texte, Rezepte "Probier doch mal!" heißt Hans' aktuelle Kolumne für SZ Magazin online – und genau darum geht es: Neue Ideen ausprobieren, einfache aber raffinierte Rezepte entwickeln und tolle Zutaten finden, die vielleicht noch… WEITERLESEN
Projekt: MFI Apfelfest / Was: Foodfoto, Foodstyling, Peoplefoto Frisch gepflückt aus dem food und text Studiogarten: Apfelrezepte von Elke Westphal aus der MFI-Redaktion in wunderbarem Herbstlicht. Assistent Daniel holte die Liebesäpfel direkt vom Münchner Oktoberfest und machte so eine ganz neue Erfahrung mit dem Münchner Brauchtum… Merken … WEITERLESEN
Manz OfenmanufaktuR Projekt: Manz Ofenmanufaktur Was: Foodvideo, Foodfoto, Foodstyling, Stopmotion Animation, Postproduction, Schnitt Das Video zu einer Serie von Rezepten, Fotos und Stop-Motion-Animationen für den Backofen-Spezialisten Manz. Merken Merken Merken… WEITERLESEN
Projekt: food emojis Projekt: Food Emojis / Was: Foodfoto, Foodstyling, Foodvideo als Stopmotion Animation In einem freien Foto-Projekt arbeiten wir an einer neuen Sprache für die Küche: Food Emojis! Merken Merken Merken… WEITERLESEN
BEEF! Schweizer steaks Projekt: Das geht aufs Kreuz – Steakrezepte für BEEF! / Was: Foodfotografie, Foodstyling, Rezeptentwicklung Fotostrecke mit unseren Steak-Rezepten im BEEF! Sonderheft Schweiz – zusammen mit einer zweiten Rezeptstrecke über neue Käsefondues. Dafür haben wir prachtvolle Steaks gegrillt und mit aromatischen Saucen, Pürees und Gemüse kombiniert. Hier unsere vier Lieblingsfotos und Rezepte aus der Serie,… WEITERLESEN
Projekt: Barbecue Saucen für BEEF! / Was: Foodfoto, Foodstyling, Rezeptentwicklung, Flyingfood Merken Merken Merken… WEITERLESEN
Heirloom Karotten Projekt: Bauerngarten / Was: Heirloom-Gemüse, Foodfoto, Foodstyling, Rezeptentwicklung Für unsere Food-Shootings kommen viele der schönsten Kräuter, Früchte und Gemüsesorten direkt aus unseren eigenen food und text Gemüsegärten – der eine mitten in München, der zweite, größere fast schon im Allgäu. Klar experimentieren wir auch für freie Projekte mit diesen wunderbaren Zutaten. Die superaromatischen, bunten… WEITERLESEN
ButterBrot Projekt: Rezeptstrecke für SZ-Magazin Was: Foodfoto, Text, Foodstyling, Foodstory, Rezeptentwicklung Wir herausfinden, ob es möglich ist, eine Spitzenkoch-Butter selber zu machen. Da bekamen wir zufällig ein Stück selbstgemachter Butter geschenkt, sie kam aus dem Allgäu, das Stück war an den Rändern ganz leicht durchscheinend und duftete nach sonniger Bergwiese. Ein Wink des Schicksals. Wir… WEITERLESEN
Projekt: Artikel für das Thrive Magazin / Was: Text, Fotos Merken Merken Merken Merken Merken Merken… WEITERLESEN
DER MAIS ist HEIß Projekt: Der Mais ist heiß! Grillstrecke für BEEF! / Was: Foodfoto, Foodstyling, Rezeptentwicklung Die Erinnerung an das Kartoffelfeuer war der Auslöser für diese Rezeptstrecke. Viele Gemüsesorten eignen sich für die Kartoffelfeuer-Methode – einfach ab in die Glut mit Maiskolben, Kohlrabi, Avocado und Artischocke! Schmeckt fantastisch! Die meisten unserer Rezepte sind vegetarisch, zu… WEITERLESEN
AdelholzEner desserts Projekt: Adelholzener Desserts / Was: Foodfoto, Foodstyling, Rezeptentwicklung, Propstyling Kreative Desserts mit den Fruchtsaft-Schorlen von Adelholzener. Die Macarons waren – wie immer – eine kleine Herausforderung fürs Foodstyling – deshalb haben wir unten unsere Top-Tips für perfekte Macarons aufgeschrieben. Hier unsere 5 heißesten Tipps für perfekte Macarons: 1. Die Eier unbedingt schon einen Tag… WEITERLESEN
Bitter Projekt: Kochbuch für den Haedecke Verlag Was: Foodfotographie, Foodstyling, Propstyling (Text und Rezept: Bettina Matthei) Das Bitterbuch hat 2020 die GAD-Silbermedaille gewonnen und 2021 den Swiss Gourmet Book Award! Merken Merken… WEITERLESEN
Adelholzener Gastro Projekt: PR-Fotos für Adelholzener Gastronomie Produkte / Was: Still-life-photography, Foodstyling, Werbefotografie Merken Merken Merken… WEITERLESEN
Projekt: Kochbuch für den "AutoCook" von Bosch / Was: Rezeptentwicklung, Foto, Video Merken… WEITERLESEN
SZ-Magazin Projekt: Rezeptstrecke für das Magazin der Süddeutschen Zeitung Was: Foodfotographie, Rezeptentwicklung, Foodstyling Nicht nur in bayerischen Biergärten, auch im Rest der weiten Welt werden überall Rippchen fantastisch mariniert, gegrillt, gesmoked. Hier die schönsten Beispiele, von links oben: Cajun-Ribs aus den Südstaaten der USA, Thai-Rippchen mit reichlich Ingwer und Chili, Koreanische Kalbi-Ribs vom Rind… WEITERLESEN
Projekt: Artikel für das Kundenmagazin der Allianz Was: Foto, Illustration, Text Wie alt ist das Essen auf diesem Tisch? Schwer zu sagen, denn bei der Herstellung halfen Bakterien- und Pilzkulturen mit. Und die werden bei guter Pflege alt. Sehr alt. Schinken und Käse, Bier und Wein, Joghurt und Brot, Essig und Miso. All diese Lebensmittel wären… WEITERLESEN
Projekt: Anzeigen für Bosch Siemens Hausgeräte Was: Foto … WEITERLESEN
Projekt: Rezeptstrecke für das Kundenmagazin von American Express Was: Rezeptentwicklung, Foodfoto, Foodstyling Mit der Alpenküche kennen wir uns aus, ein vielfach ausgezeichnetes Buch haben wir darüber für den Gräfe und Unzer Verlag geschrieben, ein zweites Buch, ebenfalls preisgekrönt für den Dorling Kindersley Verlag. Für American Express haben wir einige unsere liebsten Alpen-Rezepte noch weiter… WEITERLESEN