Projekt: Kochbuch für den Gräfe und Unzer Verlag / Was: Text, Rezept (Titelfoto: Julia Hoersch) Sollen wir aufhören zu kochen? In der modernen Welt geht scheinbar alles immer schneller. Doch Computer schneiden keine Zwiebeln und so lassen sich die Vorgänge in unserer Küche kaum beschleunigen. Viele greifen deshalb zu Fertigprodukten, Fastfood boomt. Doch auf der… WEITERLESEN
Projekt: Kochbuch für den Zabert Sandmann Verlag / Was: Texte, Warenkunde und Rezeptentwicklung (Fotos: Coco Lang) Linsen, Kichererbsen oder Lupinen – in vielen pflanzlichen Nahrungsmitteln stecken jede Menge Proteine. Susanna Bingemer hat für dieses Buch köstliche, alltagstaugliche Rezepte mit supergesunden, grünen Proteinen entwickelt. Perfekt nicht nur für Vegetarier. Merken Merken… WEITERLESEN
Projekt: Kochbuch für den Kosmos Verlag / Was: Text, Rezept, Foto Wie schmeckt Vanille? Gute Gewürze und Aroma-Zutaten scheinen teuer. Doch weil wir so geringe Mengen davon brauchen, ist fantasievolles Würzen die preiswerteste Methode aufsehenerregend gut zu kochen. Sobald Sie also Ihre Pfeffermühle beherrschen, kann die Reise in die wunderbare Welt der Gewürze und Aromen beginnen. Eigentlich sind… WEITERLESEN
Projekt: Artikel für das Slow Food Magazin/ Was: Text, Rezept Merken Merken Merken Merken… WEITERLESEN
Projekt: Koch- und Gartenbuch für den Gräfe und Unzer Verlag / Was: Text, Rezept (Foto: Klaus Maria Einwanger) Nach dem Balkon kommt der Garten – mit mehr Platz, mehr Pflanzen und viel größerer Ernte! Auch hier sind die Rezepte wieder einfach, frisch und mit viel Gemüse. Merken Merken Merken… WEITERLESEN
Projekt: Kolumnen und Rezepte für Mosaik bei Goldmann / Was: Text, Rezept Alle Beiträge zu Hans Gerlachs gleichnamiger Kolumne im Magazin der Süddeutschen Zeitung, ergänzt um viele Rezepte, Leserbriefe und Rätsel – als Ergänzung zu den jeweiligen Texten. Vorwort von Wolfgang Joop Sehr verehrte Freunde, mit dem Verfasser des Buches, das Sie gerade in Ihren… WEITERLESEN
Projekt: Kochbuch für Mosaik bei Goldmann / Was: Text, Rezept, Foodstyling (Foto: Barbara Bonisolli) Hier sind viele, viele Lieblingsrezepte versammelt! Basis war Hans Gerlachs Kolumne gleichen Namens im SZ-Magazin, ergänzt um alles, was darin noch gefehlt hatte. Es geht darum, ganz genau zu erklären wie und warum ein Rezept funktioniert, so dass man dann eigentlich… WEITERLESEN
Projekt: Kochbuch für Mosaik bei Goldmann / Was: Text, Rezept, Foodstyling (Foto: Barbara Bonisolli) Teil 2 der Trilogie: Hervorragend kochen und dabei wenig Geld ausgeben. Vorwort von Jan Weiler Kochen ohne Geld heißt noch lange nicht Kochen ohne Geschmack. Gut, bei Studenten schon, oft jedenfalls. Erinnerlich ist mir in diesem Zusammenhang die Einladung zum Essen… WEITERLESEN
Projekt: Kochbuch für Mosaik bei Goldmann / Was: Text, Rezept, Foodstyling (Foto: Barbara Bonisolli) Teil 3 der Trilogie: Unsere Küche als Insel der Entschleunigung. Gratuliere! Sie möchten selbst kochen – das ist die beste und wichtigste Entscheidung für Genuss und gesundes Essen. Sie und ich sind wohl eine kochende Minderheit, leider. Aber wir bestimmen, durch… WEITERLESEN