Projekt: Kochbuch für den Zabert Sandmann Verlag / Was: Texte, Warenkunde und Rezeptentwicklung (Fotos: Coco Lang) Linsen, Kichererbsen oder Lupinen – in vielen pflanzlichen Nahrungsmitteln stecken jede Menge Proteine. Susanna Bingemer hat für dieses Buch köstliche, alltagstaugliche Rezepte mit supergesunden, grünen Proteinen entwickelt. Perfekt nicht nur für Vegetarier. Merken Merken… WEITERLESEN


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Projekt: Kochbuch für den Gräfe und Unzer Verlag / Was: Kochbuch, Text, Rezepte Alle Grundlagen und 50 feine, dabei unkomplizierte Rezepte für modernes Sushi. Das kleine Buch entwickelt sich gerade zum unerwarteten Bestseller – vielleicht weil es viele Sushirezepte mit Gemüse enthält und Anregungen gibt für nachhaltiges Sushi ohne Thunfisch. Als junger Koch war ich am liebsten… WEITERLESEN


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Projekt: Gesundheitsratgeber für den Gräfe und Unzer Verlag / Was: Kochbuch, Text, Rezeptentwicklung (Foto: Kramp + Gölling) Ein ganzes Buch über eines von Susannas Lieblings-Superfoods: Chiasamen! Dafür hat sie nicht nur alle wichtigen Infos über die Trend-Samen zusammengestellt und tolle Rezepte entworfen, sondern auch ein 3-Wochen-Programm für den Stoffwechsel entwickelt – natürlich mit Chia.    … WEITERLESEN


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  Projekt: Kochbuch für den Gräfe und Unzer Verlag/ Was: Reportage, Rezept, Foodstyling, Foto Kulinarische Reisereportagen und die besten Rezepte aus allen Alpenländern, von Slowenien bis Nizza. Silbermedaille der GAD Gastronomische Akademie Deutschlands – ITB BUCH AWARD als bestes Länderkochbuch – Silberlorbeeren der Historia Gastronomica Helvetica     Merken Merken… WEITERLESEN


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Projekt: Kochbuch für Mosaik bei Goldmann / Was: Text, Rezept, Foodstyling (Foto: Barbara Bonisolli) Hier sind viele, viele Lieblingsrezepte versammelt! Basis war Hans Gerlachs Kolumne gleichen Namens im SZ-Magazin, ergänzt um alles, was darin noch gefehlt hatte. Es geht darum, ganz genau zu erklären wie und warum ein Rezept funktioniert, so dass man dann eigentlich… WEITERLESEN


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Projekt: Kochbuch für Mosaik bei Goldmann / Was: Text, Rezept, Foodstyling (Foto: Barbara Bonisolli) Teil 2 der Trilogie: Hervorragend kochen und dabei wenig Geld ausgeben. Vorwort von Jan Weiler Kochen ohne Geld heißt noch lange nicht Kochen ohne Geschmack. Gut, bei Studenten schon, oft jedenfalls. Erinnerlich ist mir in diesem Zusammenhang die Einladung zum Essen… WEITERLESEN


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Projekt: Kochbuch für Mosaik bei Goldmann / Was: Text, Rezept, Foodstyling (Foto: Barbara Bonisolli) Teil 3 der Trilogie: Unsere Küche als Insel der Entschleunigung. Gratuliere! Sie möchten selbst kochen – das ist die beste und wichtigste Entscheidung für Genuss und gesundes Essen. Sie und ich sind wohl eine kochende Minderheit, leider. Aber wir bestimmen, durch… WEITERLESEN


Projekt: Koch- und Balkongartenbuch für den Hädecke Verlag / Was: Text, Rezept, Foto Pflanzen (Grafik: Sarah Illenberger für AWR, Foto Food: Barbara Bonisolli) Für Susanna, Sarah, Barbara und Hans das erste eigene Buch – und jetzt erst richtig aktuell. Zwei Jahre lang haben wir auf einem Minibalkon am Münchner Hauptbahnhof und auf den Fensterbrettern unserer… WEITERLESEN


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Projekt: Kochbuch für Dorling Kindersley / Was: Text, Rezeptentwicklung, Foto (mit Silvio Knezevic) Neue Rezepte aus den Bergen mit allen wichtigen Klassikern, aber auch leichteren Rezepten und mehr Gemüse, als es auf der Alm möglich war. Erschienen auf Englisch und auf Deutsch.    … WEITERLESEN