Projekt: Kolumnen und Rezepte für Mosaik bei Goldmann / Was: Text, Rezept Alle Beiträge zu Hans Gerlachs gleichnamiger Kolumne im Magazin der Süddeutschen Zeitung, ergänzt um viele Rezepte, Leserbriefe und Rätsel – als Ergänzung zu den jeweiligen Texten. Vorwort von Wolfgang Joop Sehr verehrte Freunde, mit dem Verfasser des Buches, das Sie gerade in Ihren… WEITERLESEN
Projekt: Reportage für das Süddeutsche Zeitung Magazin / Was: Text, Foto Schleimklumpen in einem der weltbesten Restaurants? Hier können Sie den vollständigen Text auf SZ-Magazin.de lesen. Merken Merken Merken Merken… WEITERLESEN
Projekt: Kochbuch für Mosaik bei Goldmann / Was: Text, Rezept, Foodstyling (Foto: Barbara Bonisolli) Hier sind viele, viele Lieblingsrezepte versammelt! Basis war Hans Gerlachs Kolumne gleichen Namens im SZ-Magazin, ergänzt um alles, was darin noch gefehlt hatte. Es geht darum, ganz genau zu erklären wie und warum ein Rezept funktioniert, so dass man dann eigentlich… WEITERLESEN
Projekt: Kochbuch für Mosaik bei Goldmann / Was: Text, Rezept, Foodstyling (Foto: Barbara Bonisolli) Teil 2 der Trilogie: Hervorragend kochen und dabei wenig Geld ausgeben. Vorwort von Jan Weiler: Kochen ohne Geld heißt noch lange nicht Kochen ohne Geschmack. Gut, bei Studenten schon, oft jedenfalls. Erinnerlich ist mir in diesem Zusammenhang die Einladung zum Essen… WEITERLESEN
Projekt: Kochbuch für Mosaik bei Goldmann / Was: Text, Rezept, Foodstyling (Foto: Barbara Bonisolli) Teil 3 der Trilogie: Unsere Küche als Insel der Entschleunigung. Gratuliere! Sie möchten selbst kochen – das ist die beste und wichtigste Entscheidung für Genuss und gesundes Essen. Sie und ich sind wohl eine kochende Minderheit, leider. Aber wir bestimmen, durch… WEITERLESEN
Projekt: Koch- und Balkongartenbuch für den Hädecke Verlag / Was: Text, Rezept, Foto Pflanzen (Grafik: Sarah Illenberger für AWR, Foto Food: Barbara Bonisolli) Für Susanna, Sarah, Barbara und Hans das erste eigene Buch – und jetzt erst richtig aktuell. Zwei Jahre lang haben wir auf einem Minibalkon am Münchner Hauptbahnhof und auf den Fensterbrettern unserer… WEITERLESEN
Projekt: Kochbuch für Dorling Kindersley / Was: Text, Rezeptentwicklung, Foto (mit Silvio Knezevic) Neue Rezepte aus den Bergen mit allen wichtigen Klassikern, aber auch leichteren Rezepten und mehr Gemüse, als es auf der Alm möglich war. Erschienen auf Englisch und auf Deutsch. … WEITERLESEN
News! texttexttext Neues Studio, neuer Partner, neues Team: Seit Anfang des Jahres 2017 arbeiten Hans Gerlach und Christopher Tech zusammen im neuen food und text Studio in der Kistlerhofstraße. Mehr zu unserem neuen Studio gibt es hier. Merken Merken… WEITERLESEN
FoodVideos SZ – Magazin "Probier doch mal" Projekt: Kolumne für das Süddeutsche Zeitung Magazin Online / Was: Foodkolumne, Rezeptentwicklung, Foodfoto, Foodvideo und Stopmotion-Animation Jede Woche neu. Alle Texte und Rezepte zur Kolumne "Probier doch mal" können Sie hier auf SZ-Magazin.de lesen. Besonders viel Spaß macht uns jedes Mal die passend komponierte Musik von Stefan Wildfeuer!… WEITERLESEN