Projekt: Kochbuch für den Zabert Sandmann Verlag / Was: Texte, Warenkunde und Rezeptentwicklung (Fotos: Coco Lang) Linsen, Kichererbsen oder Lupinen – in vielen pflanzlichen Nahrungsmitteln stecken jede Menge Proteine. Susanna Bingemer hat für dieses Buch köstliche, alltagstaugliche Rezepte mit supergesunden, grünen Proteinen entwickelt. Perfekt nicht nur für Vegetarier. Merken Merken… WEITERLESEN


Zukunft Projekt: Artikel für das Greenpeace Magazin / Was: Essay, Rezeptentwicklung, Foodfoto, Foodstyling   Bald zehn Milliarden Menschen können nicht alle und ständig Rindersteak und Schweinebraten essen, das hält unser Planet nicht aus. Doch Eiweiß ist wichtig, wir brauchen also neue Ideen. Einige Vorschläge gibt es schon: Lupinen und manche Algen sind sehr eiweißreich. Insekten… WEITERLESEN