Lebkuchen-Workshop! Workshop: Lebkuchen backen und bemalen für den Weihnachtsbaum Am 13. Dezember von 14:00 bis 17:00 biete ich mit meinen Freunden vom Werk3studio einen Workshop zum Lebkuchen-Bemalen an – bei mir ist das eine alte Familientradition, im 19. Jahrhundert gab es professionelle „Lebzelter“ unter meinen Vorfahren. Als Foodfotograf nutze ich jede Gelegenheit um meinen Kunden… WEITERLESEN
Billig VS. TEUER Ein perfektes Weißbrot hat eine harte, superknusprige Kruste und ein weiches, flaumiges Innenleben. Je frischer das Brot, desto schwieriger zu schneiden. „Perfektes-Brot-Schneiden“ ist eine der schwierigsten Schneideaufgaben überhaupt – vor allem wenn man als Brotbäcker nicht warten will, bis das frisch gebackene Brot ein paar Stunden geruht hat. Deshalb braucht es ein… WEITERLESEN
MVG-Lebkuchen-U-bahn Projekt: MVG-Weihnachtsvideo mit Lebkuchen Was: Lebkuchen, 3D-Production, Stop-Motion-Animation Selbst Lebkuchen-Figuren bringen ihre Geschenke am liebsten mit der U-Bahn nachhause! Ein Herzensprojekt für die Münchner Verkehrsgesellschaft. Wer lernen will, wie wir die Lebkuchen bemalt haben, kann am Samstag 13.12.2025 an meinem Lebkuchen-Workshop teilnehmen. Merken Merken Merken… WEITERLESEN
Kein Glühwein Projekt: Alternativen zu herkömmlichem Glühwein Eigentlich würde es für einen guten Glühwein reichen, guten Wein zu verwenden – egal ob weiß, rot oder weiß-rot-alkoholfrei. Außerdem muss einfach wesentlich weniger Zucker in den Glühwein als das in den schlimmen Weihnachtsmarkt-Mischungen üblich ist. Doch es gibt auch echte Alternativen zum heißen Wein, Hot Ti Punch… WEITERLESEN
Projekt: Artikel für das Thrive Magazin / Was: Text, Fotos Merken Merken Merken Merken Merken Merken… WEITERLESEN
Projekt: Artikel für das Süddeutsche Zeitung Magazin / Was: Text Warum Bienen so wichtig sind, warum sie in Gefahr sind und wie wir ihnen helfen können! Den Text können Sie auch auf SZ-Magazin.de lesen. Merken Merken Merken Merken Merken Merken… WEITERLESEN
Projekt: Artikel für das Kundenmagazin der Allianz Was: Foto, Illustration, Text Wie alt ist das Essen auf diesem Tisch? Schwer zu sagen, denn bei der Herstellung halfen Bakterien- und Pilzkulturen mit. Und die werden bei guter Pflege alt. Sehr alt. Schinken und Käse, Bier und Wein, Joghurt und Brot, Essig und Miso. All diese Lebensmittel wären… WEITERLESEN
Zukunft Projekt: Artikel für das Greenpeace Magazin / Was: Essay, Rezeptentwicklung, Foodfoto, Foodstyling Bald zehn Milliarden Menschen können nicht alle und ständig Rindersteak und Schweinebraten essen, das hält unser Planet nicht aus. Doch Eiweiß ist wichtig, wir brauchen also neue Ideen. Einige Vorschläge gibt es schon: Lupinen und manche Algen sind sehr eiweißreich. Insekten… WEITERLESEN
Projekt: Reportage für das Süddeutsche Zeitung Magazin / Was: Text, Foto Schleimklumpen in einem der weltbesten Restaurants? Hier können Sie den vollständigen Text auf SZ-Magazin.de lesen. Merken Merken Merken Merken… WEITERLESEN