Eine Art Mini-Pop-Up im Januar mit Menüs von Hans, Fritz und Clemens im Malva-Restaurant
Zusammen mit Julian Fritz, Clemens Huber und ihrem Team im kleinen, feinen Münchner Restaurant Malva habe ich ein Veganuary-Menü entwickelt. Das Menü gibt es den ganzen Monat im Malva – jeweils von Montag bis Freitag, an den Wochenenden hat das Malva mitarbeiterfreundlich geschlossen. Opening ist am 7. Januar mit einem superentspannten, rein pflanzlichem Sharing-Menü (Das ist übrigens noch günstiger als an allen anderen Tagen, dafür gibt es 2 Gänge mehr...). Wir kochen alle drei leidenschaftlich gerne mit Gemüse – für den Januar haben wir uns sehr schöne, neue Gerichte ausgedacht! Du kannst direkt über die website reservieren. Zwischendrin setzen wir zusätzliche Schwerpunkte mit kleinen Events: Am 12.1. ist "Mindful Monday im Malva" mit Jennie vom Mindfull Drinking Club und Jule von Cose Deliziose, am 17.1. erklärt Adam Mandoki von eleven ferments in einem Workshop wie Koji funktioniert und was der Edelpilz sich von uns wünscht, um gut arbeiten zu können. Und am 30.1. kochen das Malva-Team und ich nochmal ein spezielles Menü zur Finissage. Alle Infos gibt es auf der Malva-Website.
